Новый ГОСТ на винные карты поможет популяризировать российские вина

Новый стандарт, который был утвержден 11 ноября 2024 года, был разработан при участии Федерации рестораторов и отельеров России, Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР) и других специалистов. ГОСТ предоставляет рекомендации для ресторанов по размещению российской продукции в винных картах, включая обязательное выделение отечественных вин в начале списка и указание специальной пометки. В стандарте также прописана рекомендация, согласно которой 20% от всех вин в меню должно составлять продукция российских производителей.

Принятие ГОСТа поддерживает Минсельхоз России, который считает это важным шагом для продвижения российских вин на внутреннем рынке. По мнению ведомства, новые рекомендации улучшат навигацию в винных картах и помогут потребителям познакомиться с качественной продукцией отечественного производства.

Исполнительный директор АВВР Алексей Плотников считает, что новый стандарт станет дополнительным инструментом привлечения ресторанной отрасли к продвижению российских вин. Кроме того, новый ГОСТ также поможет российским винодельческим компаниям расширить свое присутствие на рынке и улучшить позиции в борьбе с импортными конкурентами.

Генеральный директор «Дербентской винодельческой компании» Эмиль Омаров отметил, что стандарты обеспечат комфортные условия для поставок продукции в рестораны и кафе, а для производителей это будет дополнительным стимулом поддерживать высокое качество.

Рестораторы также поддерживают инициативу. Директор по продажам ООО «Кубань-Вино» Кира Цыпина уверена, что новые рекомендации повысят интерес к российским винам, а массовое отечественное вино по качеству не уступает зарубежному. По мнению Александра Рыбченко, директора Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь», российские вина не только не уступают, но и часто превосходят зарубежные аналоги.

В 2024 году в России наблюдается рост производства винодельческой продукции: с января по ноябрь было произведено 60 млн декалитров вина, что на 14,5% больше, чем в прошлом году. Продажи также увеличились на 3%. В отрасли рассчитывают, что с введением нового стандарта российское вино продолжит завоевывать популярность среди потребителей.