- 07 ноября 2024 15:00
- 133
- Время прочтения: 19 мин
Вкусный бизнес – это вкус к жизни
Людмила Вылегжанина – главный работодатель села Тарасово, известный предприниматель Сарапульского района. Её предприятие производит в сутки – 300 буханок хлеба и 2000 мучных изделий, в месяц – 8 тонн пельменей и 7 тонн мясных полуфабрикатов. А ещё отчисляет ежегодно до 100 тысяч рублей на благотворительность.
Она выросла в Сарапуле, получила профессию повара III разряда. В 1976-м вслед за мужем переехала в село Тарасово. Работы не боялась и от неё не бегала: была и свинаркой, и телятницей, и дояркой, и поваром в сельской столовой. В 1996 году Людмилу назначили на работу в пекарню колхоза «Мир». А там – голые стены, две печи, расстоечный стол и тестомес. Первое время она была единственным работником: сама себе и руководитель, и пекарь, и продавец, и техничка. Через год в пекарне работало уже 8 сотрудников.
В 2006-м началась реорганизация в хозяйстве. Вылегжаниной предложили взять пекарню в аренду, стать предпринимателем. Она сначала сомневалась, но потом согласилась. В течение 10 лет столько сил и нервов в эту пекарню вложила – неужели на полпути остановится? Нет, не в её характере такое! Людмила сделала ремонт, благоустроила помещение, докупила оборудование. Откуда только силы брались? Ещё ведь и свой дом-огород, и семья, дочерей растила. Трудно пришлось, даже ревела по ночам в подушку. Но никогда никому не жаловалось. И каждое утро в 5 утра вставала – и шла на работу. Потому что её хлебом всё Тарасово кормилось. Через 2 года выкупила пекарню, через 6 лет пристроила магазин. Взяла на работу ещё пекаря, продавца, стала собирать себе команду. Брала на работу только местных, тарасовских. Организовала обучение второй профессии, договаривалась со специалистами – приезжали, учили, выдавали сертификаты. Магазин-пекарня «Людмила» стал у покупателей популярным: всегда свежие хлебобулочные изделия, разнообразная выпечка, пряники собственного производства. Кроме готовых чебуреков и перепечей стали делать мясные полуфабрикаты. А от них уже один шаг до пельменей. Попробовали сначала только в своём магазине пельмени продавать. Соседние деревни закупили, понравилось – стали постоянно заказывать. В вылегжанинских продуктах ведь никаких недобросовестных добавок нет. Если хлеб, то только мука, вода, соль, сахар и дрожжи. Если начинка в пельмени – только мясо, соль, перец и лук. К традиционной начинке (свинина/курица/говядина/рыба), они добавили рыбу, фирменный их продукт – щучьи пельмешки. Людмила Густавовна сама объезжала торговые точки в Сарапуле и Сарапульском районе. Знакомилась, договаривалась, не подводила – и обретала всё новых и новых партнёров. В Ижевск на традиционные ярмарки ежегодно приезжала искать закупщиков: знакомилась, обменивалась телефонами – и тут же отправляла первую партию на пробу! Среди постоянных партнёров ИП Вылегжанина – детские сады и школы. Ещё и сетевой ресурс «Добрая хозяйка» (он организует доставку полуфабрикатов по Ижевску). Уже не успевают с ручной лепкой, для скорости перешли на полуавтоматическое производство.
Сейчас в коллективе у Вылегжаниной работает 23 сотрудника. Никакой текучки кадров. Люди работают практически с основания предприятия. Все стараются, все на результат работают. Дня них главное, чтобы потребитель был доволен. Каждый – и поможет, и заменит коллегу, если надо. «Белая» зарплата, в среднем – 35 тысяч рублей в месяц. Выходные, отпуск, питание на производстве. Работа по графику: первая смена с 6.00 до 14.00, вторая с 13.00 до 21.00, третья смена у пекарей – с 21.00 до 4-5 часов утра. Сама Людмила Густавовна каждый день с полпятого утра уже на рабочем месте, только в субботу и воскресенье позволяет себе прийти попозже – к 6 часам. Это ведь дело всей жизни – ни дня без него не прожить.
Оглядывается предприниматель Вылегжанина назад с удовлетворением – справилась, подняла дело и прочно «на ноги» поставила. Известность пришла, репутация достойная, даже слава. Всероссийская программа Фонда регионального развития «Перспектива» дважды (в 2020 и 2021 годах) отметила предпринимателя Л.Г. Вылегжанину званием «Человек года». Её фамилия – в российском рейтинге «Золотой фонд регионов» и в книге «Лучшие предприниматели малого и среднего бизнеса РФ». В Москву ездила за дипломами и памятными статуэтками Фонда. В Казани Людмилу Густавовну награждали медалью «За развитие бизнеса». В Уфе – орденом «За верность профессии». Её коллектив был на Доске Почёта Сарапульского района. Она сама – на Республиканской Доске Почёта. А ещё люди ценят и уважают Людмилу Густавовну не только за её труд, но и за благотворительность. Ни одни районные спортивные детские соревнования без поддержки Вылегжаниной не обходятся: она и накормит юных спортсменов, и призы закупит. Поздравить учителей или помочь детям-инвалидам – районная администрация опять к ней за поддержкой обращается. Людмила Густавовна всегда старается оказать посильную помощь Благотворительному детскому Фонду «Право на жизнь».
Смотрит вперёд предприниматель Вылегжанина тоже уверенно. Дочери выросли: одна – школьная учительница английского языка, а вторая – рядышком на предприятии, в замах-помощницах. И внуков уже пятеро. Летом к бабушке на работу заглядывают, если хотят помочь – она им не отказывает, приучает к труду. Вкусный бизнес – дело хлопотное, но благодарное. С ним никогда вкус к жизни не потеряешь!
Реклама, ИП Вылегжанина Л. Г, ИНН: 181800349452,
Адрес: 427997, Удмуртская Респ, Сарапульский р-н, село Тарасово, ул. Майская, 7. Телефон: 8(34147)7-05-39
Erid: 2VtzqvctzeH