Более 300 кг хлебобулочных изделий сняли с реализации в Удмуртии в 2020 году

В течение года в Удмуртии специалисты провели 87 контрольно-надзорных мероприятий в организациях, производящих и реализующих зерно, муку, крупы, а также макаронные и хлебобулочные изделия.

В ходе надзорных мероприятий исследовали более 500 проб продукции, в том числе:

- 152 пробы на санитарно-химические показатели – все соответствовали нормативам;

- 327 проб на микробиологические показатели, из них 6 проб (1,8%) не соответствовали установленным нормам;

- 229 проб по физико-химическим показателям, из них 5 проб (2,2%) не соответствовали нормативам из-за превышения влажности.

Основные выявленные нарушения законодательства о техническом регулировании:

- нарушаются требования по качеству мытья и дезинфекции оборудования и инвентаря;

- сотрудники предприятий несвоевременно проходят медицинское обследование;

- нарушаются условия хранения и реализации пищевых продуктов;

- реализуется продукция с истекшим сроком годности.

Основные нарушения законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии:

- не в полном объеме осуществляется производственный контроль продукции;

- система вентиляции не соответствует требованиям санитарного законодательства;

- не в полном объеме проводятся мероприятия по уничтожению насекомых;

- допускаются к работе лица без прохождения гигиенического обучения и аттестации.

В 2020 году по фактам выявленных нарушений сотрудники Управления Роспотребнадзора по Удмуртии составили 48 протоколов и вынесли постановления об административном правонарушении на общую сумму 445 600 рублей.