Издание приводит данные о том, что по состоянию на 25 ноября средневзвешенная оптовая цена на полутушу говядины у сельхозпроизводителей составила 243,9 тыс. рублей за тонну. Это почти на 6% больше, чем в конце ноября 2019 года, и на 8% выше, чем в конце ноября 2018 года.
Для потребителей говядина - это более дорогой продукт по сравнению с другими видами мяса. Согласно данным Росстата, в октябре килограмм говядины (без костей) в рознице стоил на 41% дороже свинины (356,5 рублей) и в 3,6 раза дороже курицы (140,6 рублей).
По словам эксперта, по пищевой ценности говядина существенно превосходит свинину и мясо птицы, но из-за высокой стоимости ее доля в рационе россиян снижается. Чтобы разведение коров оставалось рентабельным, розничные цены на говядину должны еще вырасти минимум на 15%. Производители считают, что этому может способствовать отмена тарифных квот для импортеров.