В апреле 2018 года постановлением председателя правительства республики Ярослава Семенова Георгий Щербак был назначен первым заместителем министра здравоохранения Удмуртии. До этого, по данным СМИ, он работал заместителем главврача санаторно-курортного комплекса «Подмосковье» Министерства обороны России. Ранее Георгий Щербак руководил Ленинской районной больницей в Тульской области.
Напомним, 2 августа глава Удмуртии Александр Бречалов освободил от занимаемой должности министра здравоохранения республики Игоря Титова, возглавлявшего региональный Минздрав с 2017 года. Причиной кадрового решения был назван переход чиновника на новое место работы.