Селдон
2013

Молоко рождается в поле

Не секрет, что АПК Удмуртии до сих пор во многом развивается по пути, заложенному еще в советские времена. Тогда, в частности, была поставлена стратегическая задача – развивать в республике молочное животноводство. И это вполне логично: как ни старайся, в условиях холодного уральского климата не добиться стабильно высоких урожаев пшеницы и ржи, овощей и фруктов, не говоря уже о бахчевых и винограде. Даже то зерно, что родится, обычно не удовлетворяет требованиям хлебопекарной промышленности по содержанию клейковины и идет в основном на фураж. Так что агрономы крупных хозяйств Удмуртии с самого начала ориентировались на производство кормов для крупного рогатого скота, и лишь потом – на выращивание товарной продукции растениеводства.

Дома и солома едома

Обеспечение кормовой базы молочного животноводства остается главным приоритетом растениеводческой отрасли республики и сейчас. 95% всех сельхозугодий в нашем регионе занято кормовыми культурами, а также зерновыми, которые в конечном итоге тоже попадают «на стол» к буренкам. При этом 80% площадей под кормовыми культурами приходится на многолетние травы (клевер, люцерна и др.). Затем идут однолетние травы (вика, рапс, суданская трава, кукуруза, горох). Животным их дают в чистом виде и в составе смесей, но главным образом – в виде силоса и сенажа. В небольшом количестве на корм сеют также свеклу, брюкву, турнепс. Эти корнеплоды обязательно входят в коровий рацион наиболее успешных сельхозпредприятий республики.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Удмуртии из года в год требует от руководителей сельхозкооперативов заготавливать не меньше 25 центнеров кормовых единиц* на условную голову. Реально добиться этого показателя в масштабах региона удалось лишь в урожайном 2011 году. В то же время, например, в аномально жарком 2010-м о таких запасах еды коровам нечего было и мечтать. Этим летом республиканское аграрное ведомство поставило задачу произвести и заложить на хранение 1061 тыс. тонн силосной массы, 430 тыс. тонн сенажа, 223 тыс. тонн сена и 160 тыс. тонн соломы.

Однако погода в последнее время преподносит крестьянам сюрприз за сюрпризом. В связи со сложившимися метеорологическими условиями виды на урожай зерновых и многолетних трав кардинально меняются. По ситуации на конец июня, в республике наблюдаются факты почвенной и атмосферной засухи. Поэтому вопрос обеспечения грубыми и сочными кормами встал с особой остротой – ряд хозяйств уже ведут заготовку в других районах, не надеясь на собственные посевы.

Этим летом республиканское аграрное ведомство поставило задачу произвести и заложить на хранение 1061 тыс. тонн силосной массы, 430 тыс. тонн сенажа, 223 тыс. тонн сена и 160 тыс. тонн соломы.



Это наша корова, и мы ее доим!

А как добиваются рекордных показателей в передовых молокопроизводящих хозяйствах Удмуртии? По мнению начальника отдела растениеводства Минсельхозпрода республики Николая Широбокова, среди причин стабильно высоких надоев есть много составляющих, но главной является рацион. И здесь важны не только объемы и калорийность кормов, но также сбалансированность «меню» в плане содержания белков, жиров, минералов, клетчатки и витаминов.

В частности, обязательное условие правильного питания животных – так называемый «зеленый конвейер». Это специальный график посева и уборки кормовых культур, при котором буренки с ранней весны и до поздней осени ежедневно получают свежую зелень. Первыми созревают озимая рожь и козлятник, затем в июне и июле – просо, горох, вика, суданская трава, далее рапс, который выдерживает заморозки. Благодаря грамотному распределению необходимых площадей, техники, ГСМ и рабочей силы под эти культуры, «флагманы» АПК Удмуртии получают надои до 6-7 тысяч литров на корову, отмечает Николай Широбоков. Так обстоят дела, например, в СХПК им. Мичурина и «Колос» Вавожского района, «Родина» Граховского района, «Молодая Гвардия» Алнашского района, рыбхозе «Пихтовка» и учхозе «Июльское» Воткинского района, ООО «Чура» и ООО «Восход» Глазовского и Балезинского районов.

Среди других «секретов» удмуртских животноводов – активное использование урожайных культур, дающих ценные корма. На юге это кукуруза. Когда в 2010 году выгорели посевы многолетних трав, она спасла от неминуемого разорения многие хозяйства республики. Быстрорастущая и высокопитательная, кукуруза и в благоприятное время помогает поддерживать продуктивность молочного стада на достойном уровне. А ближе к северу республики аналогичную роль берут на себя многолетние травы.

Разумеется, никто не отменял и новейшие достижения в области содержания и ухода за животными (яркий пример – робот-дояр и электронные кормо-няни в СХПК им. Мичурина), а также совершенствование генетического потенциала крупного рогатого скота. Однако эти темы заслуживают отдельного разговора, а мы сейчас хотим сосредоточиться на кормах.

Обязательное условие правильного питания животных – так называемый «зеленый конвейер». Это специальный график посева и уборки кормовых культур, при котором буренки с ранней весны и до поздней осени ежедневно получают свежую зелень.


Что в вымени тебе моем?

Есть такая немецкая пословица: der Mensch ist, was er isst. В переводе она означает «Человек есть то, что он ест». Эта фраза применима и к любому другому живому существу, в том числе – корове, а также ко всему, что она дает человеку, и прежде всего – молоку. Очевидно, что от кормов напрямую зависит не только валовый надой, но и качество продукции животноводства. Между тем именно вопрос питательной ценности стоит сейчас особенно остро.
 
Если в советские времена главным критерием стоимости молока была жирность, то сейчас, в связи со вступлением России в ВТО, выросли требования к содержанию белка. Согласно приказу Минсельхоза РФ, в этом году в молоке высшего сорта должно быть 3 процента протеина, а к 2016 году этот показатель будет поднят до 3,2 процента. Те, кто не выполнит данную директиву, могут не рассчитывать на субсидии из бюджета.

Иначе говоря, перед животноводами ставится задача приблизиться к европейскому стандарту, который составляет 3,4 процента. Это необходимо для того, чтобы полноценно конкурировать с нашими ближайшими соседями, выходить с российским молоком на рынок Евросоюза. Кроме того, повышение содержания белка должно отразиться на полноценности питания и здоровье населения, прежде всего, детей – главных потребителей молока. Таким образом, слегка перефразируя начальный тезис раздела, можно вслед за античным философом Протагором сказать: «Человек есть мера всех вещей».

Естественно, высокую массовую долю протеина невозможно получить без высококалорийного фуража. Скотине нужно давать комбикорма на основе дробленого зерна, патоку, жмыхи, шроты, белково-витаминные добавки, премиксы, дрожжи. Но чтобы покупать эти, с точки зрения коров, яства и деликатесы, нужны деньги, которые имеются не у всех хозяйств. И включать ценные дополнения в рацион нужно строго по науке, сочетая с грубыми и сочными кормами в определенных пропорциях, в зависимости от возраста, состояния здоровья, наличия или отсутствия беременности, а также многих других факторов в жизни буренки.

В этом году только на весенне-полевые работы из федерального и регионального бюджетов в сумме выделено 288 миллионов рублей – так называемая несвязанная поддержка сельхозтоваропроизводителей. Для сравнения: год назад эта цифра составляла всего лишь 100 миллионов.



Скептики и оптимисты

Многие эксперты сейчас говорят о том, что молочное животноводство России и Удмуртии в ближайшее время ждет стагнация и даже падение надоев. По их мнению, ежегодный рост продуктивности в последние годы был достигнут главным образом благодаря государственной финансовой помощи по нацпроекту АПК и региональным программам, но отдача от этих вложений заканчивается.

В то же время удобрений в почву вносится недостаточно, а значит, дефицит дешевых кормов местного производства в дальнейшем будет только усугубляться. Свою отрицательную лепту вносят также болезни животных, распространенные в нашей климатической зоне, и недостаток квалифицированных кадров для современного сельхозпроизводства. Кроме того, в 2018 году по правилам ВТО Россия должна отказаться от прямого субсидирования агропрома. При этом сильные хозяйства сохранят ресурсы и возможности для повышения эффективности даже в таких условиях, а вот в целом по Удмуртии эти проблемы могут вызвать снижение валового производства молока.

Но есть и другие прогнозы. Начальник отдела растениеводства Министерства сельского хозяйства и продовольствия республики Николай Широбоков указывает на то, что государственные субсидии сейчас вовсе не снижаются, а даже растут. В этом году только на весенне-полевые работы из федерального и регионального бюджетов в сумме выделено 288 миллионов рублей – так называемая несвязанная поддержка сельхозтоваропроизводителей.

Для сравнения: год назад эта цифра составляла всего лишь 100 миллионов. Помощь селянам оказывают также предприятия переработки. В период посевной и заготовки кормов они выдают авансы деньгами и горючим. Общий объем такой поддержки в текущем году глава отдела заготовок, переработки сырья и качества продукции Минсельхозпрода Удмуртии Казимир Мазец оценивает в 400-450 миллионов рублей. По его словам, больше всех авансирует сельхозпроизводителей компания «КОМОС Групп», владеющая 4 крупнейшими молокозаводами региона.

Что же касается перспектив повышения надоев, то здесь, по мнению Николая Широбокова, есть свои скрытые резервы. Как уже говорилось, огромным подспорьем для многих хозяйств республики стали новые высокоурожайные и районированные сорта рапса и кукурузы. «Царица полей», которую с маниакальной настойчивостью заставлял сажать в 60-е годы Никита Хрущев, со временем оправдала свое гордое прозвище. Ее урожайность на юге Удмуртии достигает сейчас баснословных 400 и более центнеров зеленой массы с гектара, для сравнения, в 90-е годы этот показатель был вчетверо ниже.
 
Более качественно собирать и подготавливать корма помогает новая импортная техника. Сено теперь повсеместно заготавливают не в стогах, а в рулонах, что позволяет сохранить больше полезных веществ, а также облегчает транспортировку, хранение и скармливание скоту. При заготовке в пленке и рулонах возрастает и питательная ценность сенажа – такую технологию используют уже более 20 хозяйств Удмуртии.

В то же время в Минсельхозпроде республики признают факт уменьшения надоев с начала этого года. Но объясняют его ростом цен на жмыхи и концентраты, произошедшим из-за неблагоприятных погодных условий прошлого лета. Многие сельхозпредприятия не смогли покупать вздорожавшие питательные добавки, что и вызвало некоторое снижение валового производства молока.

В целом, по мнению специалистов аграрного ведомства, сейчас все перспективы дальнейшего роста зависят от руководителей хозяйств. Большинство из них научились работать в рыночных условиях, и даже в чудовищную засуху 2010 года не допустили серьезного падения продуктивности.

Однако для дальнейшего повышения показателей следует задействовать все работающие в наших условиях методы – и господдержку, и правильное кормление, и обустройство на современном уровне коровников, и племенную работу, и внедрение новых технологий, и мотивацию персонала. Все это должно идти в ногу и приносить плоды, считают сотрудники Министерства сельского хозяйства Удмуртии.


Евгений Кандаков

* способ измерения питательной ценности корма, при котором за эталон берется овес: в сравнении с 1 кг овса 1 кг пшеницы равен 1,22 кормовой единицы, сено луговое – 0,44 к. ед., силос кукурузный – 0,2 к. ед. и т.д.

Приятные хлопоты Увинского района >>>


Комментировать




Владимир Музлов: "У нас работают лучшие в Удмуртии специалисты в области офтальмологии"

...

Тамара Казанская: "С начала года к специалистам кадастровой палаты за помощью обратились уже 427 человек"

...

Вячеслав Максимов: "Про нас даже говорят, что в Удмуртии работают настоящие кудесники"

...

Елена Садовникова: "Наши услуги очень востребованы в Глазове и в районах северного куста"

...

Яндекс.Метрика
www.izhevskinfo.ru
Купол
Полиграф
Пресс-Тайм
Управление Госэкспертизы
Разработка сайта - "Мифорс" / Дизайн-студия "Мухина"